Suomalaisen jokiravun ylistys
 

Kirjan takakannen teksti: Kruunutillin tuoksu aloittaa rapukauden heinäkuun lopulla. Tummat kömpijät saapuvat ja muuttuvat padoissa ja kattiloissa herkullisen punaisiksi makunautinnoiksi. Ne tuodaan juhlasaatossa kunniapaikalle illallispöytään.

Tämä kirja on kunnianosoitus suomalaiselle jokiravulle ja tuo esiin uutta tietoa kokeneellekin herkuttelijalle. Mistä löydät ravun kauniin ja herkullisen poskilihan? Tiesitkö, mitä ravun lihalle tapahtuu, jos sitä keitetään yli seitsemän minuuttia? Miten ravun keitinliemestä saadaan niin herkullinen, että rapuillallinen tekisi mieli aloittaa rapuliemellä samppanjalasista?

Suomalaisen Jokiravun Ylistys on lahja ravun ystävälle ja ammattilaisellekin. Sen ytimekkäät tiedot, ymmärrys rapua kunnioittavasta käsittelystä, keittiömestarin parhaat ohjeet sekä jouheva teksti tekevät siitä oivalluksia tarjoavan tietopaketin.